Occitanie : Clos Constantin

Situé à 20 km de Montpellier et proche de Saint-Guilhem-le-Désert, le village d’Argelliers est à mi-chemin entre Le Pic Saint Loup et le Larzac. Pierre a repris pas à pas les vignes de son oncle qui était traditionnellement coopérateur. En 2017 avec Samuel, ils décident de créer le chai du Clos Constantin. 

 15 hectares sont répartis en petites parcelles sur deux lieux-dits, Font-Belette et les Champs de Traversiers.

Qui sommes-nous ?

Nous vous expliquons

Le domaine est en agriculture Biologique et en conversion biodynamique.

 A la cave les vinifications sont minutieuses; Les blancs en pressurage direct ou en macération; Les rouges sont encuvés en grappes entières ou égrappées. Les fermentations se font avec les levures indigènes de la cave et des raisins. Une fois qu’elles seront terminées les élevages sur lies dureront entre 6 et 24 mois en cuve (inox, béton, bois) selon les cuvées et les équilibres.

 Pierre et Samuel produisent des vins en AOC Languedoc et Terrasses du Larzac. Les vins sont aériens tout en finesse et sans artifices. « Font-Belette », c’est un terroir enclavé par une colline de chênes verts, composé d’argile, calcaire et de sable. Ici, les cépages plantés sont : Syrah, Grenache, et Carignan.  Ces cépages se plaisent ici, ils mûrissent parfaitement.

« Les Champs de Traversiers », c’est un lieu-dit qui regarde le Pic saint Loup, avec une altitude selon les parcelles entre 200 à 230m. Le terroir est argilo-calcaire et plus frais. Ce sont les cépages blancs qui sont majoritairement plantés : Grenache blanc & Gris, Vermentino, Chenin, et Sauvignon.

POLISSONS

Cinsault, Grenache & Syrah

AOC Languedoc

La cuvée phare du domaine en co-fermentation

Un vin de soif aérien du Languedoc

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ARJIES

Argelliers en Occitan, clin d’œil à ce terroir unique

AOC Terrasses du Larzac

50%,Syrah, Grenache, Cinsault

Les plus vieilles vignes du domaine sur un sol à forte pierrosité
Élevé en foudre et demi-muids 12 mois puis 6 mois en béton

Elégant, suave et aérien

Où nous retrouver ?
Adresse
1 Rue Jean Jaurès, Place de la République 35000 Rennes
Téléphone
09.78.80.01.99